Master thesis
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Item Open Access Etude de l’activité anti-inflammatoire et antibactérienne des extraits de Bougainvillea glabra(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024) SAFARI Wiam MEZRAG Achewaq. En/ Dr. BENSLLAMA ABDRAHIMBougainvillea glabra est une plante utilisée en médecine traditionnelle pour traiter les maladies inflammatoires. Le but de cette étude était d'évaluer l'activité anti-inflammatoire et antibactérienne in vitro des extraits aqueux et méthanoliques de cette plante. Le criblage phytochimique a révélé la présence de composés chimiques tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques qui pourraient être responsables des propriétés anti-inflammatoires. L'activité anti-inflammatoire et antibactérienne a été évaluée à l'aide d'extraits aqueux et méthanoliques de la plante susmentionnée. Les résultats de l'étude de l'activité antiinflammatoire et antibactérienne in vitro ont montré que le rendement de l'extrait aqueux était de 12,86 % mg/g et celui de l'extrait méthanolique de 23,076 % mg/g. La teneur en polyphénols de l'extrait aqueux a été déterminée à 66,660 mg/g et celle de l'extrait méthanolique à 68,488 mg/g, et la teneur en flavonoïdes de l'extrait aqueux à 70,09 mg/g et celle de l'extrait méthanolique à 62,46 mg/g. En ce qui concerne l'étude de l'activité anti-inflammatoire, nous avons effectué un test in vitro de dénaturation de la protéine BSA et les résultats ont montré que les extraits aqueux et méthanoliques ont une activité anti-inflammatoire. Un test antibactérien des extraits aqueux et méthanoliques a été effectué sur trois souches bactériennes. Les résultats ont montré que les deux extraits n'avaient aucune activité antibactérienne.Item Open Access La filière du lait dans la wilaya de M’sila et les maladies anthropozoonotiques : Enjeux de la sécurité sanitaire, la brucellose comme exemple(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024) Nebbati Aicha,Chabira Rounak Zerguine KhawlaLe lait est une matière stratégique pour tout pays, de même qu'une ressource économique importante dont l'investissement est considéré comme extrêmement fructueux en suivant les normes internationales convenues pour sa conservation, étant donné qu'il s'agit d'une substance périssable à toutes les étapes de sa production, qu'il s'agisse de l'éleveur, du collecteur ou du vendeur au consommateur. Son importance ne se limite pas à cela, car il constitue également une cause principale de transmission de maladies, parmi lesquelles on peut citer la brucellose due à la consommation de lait non pasteurisé.Item Open Access Valorisation des graines de citrouille Cucurbita pepo L pour la fabrication d’un Pain fonctionnel(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) Ziane El khansa. Ben lechheb Chaima. Enc/ Dr:Bouaodia-Madi NadiaL’objectif de cette recherche est de valoriser les graines de citrouille (Cucurbita pepo. L) pour la fabrication de pain fonctionnel dans une boulangerie artisanale afin d’améliorer la santé du système digestif, pour atteindre ce but des analyses physico chimiques et les analyses phytochimiques ont été effectuées. Les résultats obtenus montrent q ue les graines de citrouille sont riches en fibres 19, 02 ± 0,4413 et en matières graisses 20, 09 ± 0,8893 , Le PH était de 6,06 ± 0, 1136, L’acidité était de 18,88 ± 0,4683, ainsi que d’autre paramètres physicochimiques. Elles contiennent des valeurs très él evées de polyphénols 182,84±0,6158, deflavonoïdes130, 10±0,9389, de caroténoïdes 62,84±0,8085, de tanins condensés 20,78±0,0165 et elles contiennent également des activités antioxydants. Le pourcentage de DPPH est 83,88 ±0,0202 Après enrichissement du pain à partir de graines de citrouille , les résultats ont indiqué qu'il contient une valeur élevée de polyphénols 209,26 ±0,2948 plus que le pain témoin 15,21 ±1,99 Il contient également plus activités antioxydants que le pain témoin 88,07 ±0, 004, 17,11 0,920,92. L analyse sensorielle a montré que le pain Pc = 10’’ est le produit le plus apprécié auprès des consommateurs et qu'ils l'ont préféré au pain témoin ‘‘Pc = 11’’. Ces résultats suggèrent que l'incorporation de graines de citrouille dans le pain améliore s a valeur nutritionnelle et offre des bénéfices potentiels pour la santé digestiveItem Open Access Extraction des huiles essentielles des déchets de citron(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) Korichi lina Saadaoui wiam. Enc/ Dr. Madi NadiaCette étude porte sur l'extraction, l'analyse et l'encapsulation des huiles essentielles extraites de l'écorce d'orange (Citrus sinensis) par la technique hydro-chimique de distillation. Le contrôle des paramètres physico-chimiques Densité relative et indice d'acidité et détermination des polyphénols et flavonoïdes totaux, les valeurs obtenues à partir de ces analyses suggèrent qu'une huile essentielle répond aux critères de contrôle qualité, concernant l'effet antimicrobien, nous avons appliqué la technique des puits de gélose contaminé par Staphylococcus aureus, Baccilus subtilis et Escherichia coli, le résultat de l'expérience est observé par une zone d'inhibition importante. L'utilisation de la technique d'encapsulation pour la protection de l'huile essentielleItem Open Access Traitement de lixiviat par coagulation-floculation en utilisant des bio-coagulants(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) MEDDOUR DJAWHAR SONIYA. REZZIG LILIANE. ADJINI ABDELDJALIL. Enc/ DRIF Seif EddineCette étude porte sur les lixiviats générés par le centre d'enfouissement technique de M'sila, qui peuvent entraîner une pollution des eaux souterraines. Cette étude vise d'abord à définir les caractéristiques du lixiviat et à déterminer le niveau de pollution (ce dernier a montré qu'il contient un niveau important de pollution). Le DCO pouvant atteindre des valeurs élevées (plus de 20 000 mgO2/l), la contamination minérale et azotée véhiculée par le lixiviat est également élevée. Deuxièmement, le traitement des lixiviats avec la technique de coagulation-floculation, en utilisant des coagulants chimiques et biologiques (Cactus) et en comparant leurs résultats, comme ces derniers l'ont prouvé, la qualité des coagulants biologiques est très acceptable, et ses effets sur la nature sont inexistants.Item Open Access Rôle des adipokines dans la physiopathologie des différentes maladies(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) BELHADJ Zeyneb BENLATRACHE Asma LAADJALHakim Enc/ Dr. BISSET SeghiraLes adipocytes humains, constituant le tissu adipeux, sont reconnus comme des organes endocriniens jouant un rôle crucial dans le stockage des graisses et le métabolisme énergétique. Autrefois perçu comme un réservoir passif, le tissu adipeux se révèle être un site actif de sécrétion de diverses adipocytokines (comme la leptine et le TNF-α) qui régulent les fonctions endocrines, autocrines et paracrines. Ces molécules influencent significativement les réponses immunitaires et inflammatoires, particulièrement dans des conditions pathologiques. Cette revue explore spécifiquement le rôle des adipokines dans la maladie coronarienne, distincte de l'obésité, du diabète de type 2, et du cancer, mais partageant des mécanismes inflammatoires similaires à ceux observés dans des maladies comme la polyarthrite rhumatoïde et l'athérosclérose.Item Open Access Etude de la prévalence de la carence en vitamine D dans la Wilaya de M’Sila(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) Moussai Lina Ferahtia Selwa Laggoune Samra. Enc/ Mr. Harrar AbdenassarLa vitamine D joue un rôle crucial dans la santé humaine, non seulement pour la santé des os mais aussi pour la majorité des fonctions physiologiques, y compris la régulation du système immunitaire, l'absorption du calcium, la fonction musculaire, Le système cardiovasculaire et la modulation de la croissance cellulaire. Cependant, la carence et l'insuffisance en vitamine D sont devenues des préoccupations de santé majeures dans le monde, attirant une attention croissante de la part des professionnels de la santé et des chercheurs. Cette étude examine les niveaux de vitamine D dans 15 sites médicaux, y compris des laboratoires et des pharmacies, dans la province de M'Sila. Elle implique une analyse complète des données de 10 861 individus de tous genres et âges, collectées dans deux mois de février à avril 2024. Le jeu de données a été minutieusement nettoyé et divisé en deux groupes pour une analyse statistique robuste à l'aide du logiciel R, visant à déterminer la prévalence de la carence en vitamine D. Les résultats révèlent que le groupe d'âge de 30 à 40 ans constitue 22 % de l'échantillon, avec une prédominance de femmes (80,6 %) par rapport aux hommes (19,4 %). L'année 2023 a enregistré la demande la plus élevée pour les tests de vitamine D, représentant 45 % du total des tests. De plus, 97 % des participants étaient résidents de M'Sila. Les résultats indiquent que 43 % des participants souffrent de carence en vitamine D (niveaux inférieurs à 20 ng/ml) et 25 % présentent une insuffisance relative (niveaux entre 20-30 ng/ml). Cette étude met en évidence la présence significative de carence en vitamine D dans la province de M'Sila, soulignant la nécessité d'interventions préventives et thérapeutiques pour atténuer ce problème de santé répandu.Item Open Access Formulation et évaluation sensorielle de la boisson lactée ‘‘Klila bel-Hermas’’.(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) DEKHANE Nour ABID Nour El houda DJABER Manal. Enc/ Dr. HAMMOUI YasminaCe travail e st porté sur la formulation d'une boisson traditionnelle, le Klila bel Hermas ’’’’, La boisson est préparée à base de fromage de Klila ’’’’, Dgouft ’’’’, Hermas ’’ et Ghars L e plan de mélange D optimal ’’ a été appliqué pour la formulation de la boisson afin de réduire le nombre de tests expérimentaux. Afin de choisir les formulations à étudier en analyse sensorielle, un test de préférence a été réalisé , les quatre boissons les mieux notées, ont été sélection nées pour une analyse sensorielle élargie par l es méthode s (CATA) et (RATA Les formulations de la boisson Klila bel Hermas choisies pour la description sensorielle étendue sont les formulations F 4 ’’, F 8 ’’, F 11 ’’ et la formulation F 12 Les propriétés sensorielles étudiées sont la texture ’’’’, l arôme ’’’’, la saveur ’’’’, l odeur et l arrière goût ’’’’. Les participants s'accordent à qualifier la texture liquide ’’ et à reconnaître Odeur de lait ’’. Quant à la sav eur, les termes saveur sucrée ’’, saveur lait ’’ saveur acide ont été les plus mentionnés par les participants. En ce qui concerne l arôme ’’’’, l arôme douce ’’ et l arôme de lait étaient les plus présents, tandis que le l arrière gout acide était le plus mentionné parmi les participants La notation d intensité la plus élevée pour les quatre formulations a été pour les termes texture épaisse ’’’’, texture sirop ’’’’, texture Granuleuse ’’’’, odeur du lait ’’’’, saveur sucrée ’’, saveur du lait ’’’’, saveur acide ’’ et saveur amèreItem Open Access Synthèse des travaus réalisés sur les abeilles sauvages (Hyménoptèra – Apoidea) dans l’Algérie (cas de Djelfa, M’sila et Tébessa)(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024) GUELMINE Karima, BOUGUERRA Nabila & SOUIDA Adnan. Enc/ Biskri MohammedLa synthèse des travaux sur la faune des Apoïdea dans les régions de M'sila, Tébessa et Djelfa a permis d'identifier la biodiversité et l'abondance des espèces de la dans ces régions, où le total des échantillons est réparti entre 724 échantillons répartis en 4 familles, et 11 espèces dans l'état de M'sila et 360 échantillons répartis en 3 familles et 24 espèces dans l'état de Djelfa, et enfin la wilaya de Tébessa qui est le plus diversifié, avec 329 échantillons répartis en 5 familles et 42 espèces. Cette répartition est soumise à plusieurs facteurs, notamment : le climat, la situation géographique, etc..Item Open Access An In-Depth Analysis of Mycotoxin Research and Publications in Algeria.(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) Mohamed Djemiat and Saad Mokhtari. Sup/ Dr. Yamina BEN MIRICe travail a passé en revue la recherche sur les mycotoxines et les publications en Algérie, offrant des perspectives sur les tendances prévalentes et les orientations futures dans le domaine. Malgré des ressources limitées, les chercheurs algériens ont réalisé des progrès significatifs dans la compréhension de la contamination par les mycotoxines et de ses effets sur la sécurité alimentaire et la santé publique. La revue s’est concentrée à la fois sur les réalisations de la recherche et les défis rencontrés dans des contextes où les ressources sont limitées, ainsi que sur les stratégies utilisées pour surmonter ces défis. En analysant la littérature existante, des thèmes clés sont apparus concernant l'identification des mycotoxines, les méthodes de détection, les stratégies d'atténuation et leurs implications. La pertinence des efforts de collaboration entre le milieu universitaire, l’industrie et les agences gouvernementales est cruciale pour relever les défis liés aux mycotoxines. À travers cette revue, des lacunes dans la recherche actuelle ont été identifiées, et des recommandations pour des investigations futures ont été proposées, offrant ainsi une feuille de route pour faire progresser la recherche sur les mycotoxines en Algérie et au-delà.Item Open Access Formulation et carctéeisation physico-chimique d’une boisson lactée‘‘Klila bel-Hermas’’(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) MECHRI Oumaima MIRA Imane. Enc/ Dr. HAMMOUI YasminaCe travail a pour objectif l’optimisation de formulation par ‘‘plan de mélange’’ d’une boisson traditionnellement préparée dans la région de ‘‘Bou Saâda’’, localement appelée‘‘Klila bel- Hermas’’, préparée à base de ‘‘Klila’’, la plante ‘‘Dgouft’’, ‘‘Ghars’’, et ‘‘Hermas’’. En appliquant le plan ‘‘D optimal’’, quinze formulations ont été préparées, nommés de ‘‘F1 à F15 ‘‘. Ces formulations ont été soumises à des analyses physicochimiques et microbiologique. Une formulation optimale de boisson lactée a été obtenus suite à l’application de plan de mélange,d’appliquer la désirabilité maximale à la prévision il est suggéré de contenir un rapport de 0.35 de ‘‘Klila’’, 0.38 ‘‘Ghars’’ et 0.19 pour ‘‘Hermas’’et 0.06 de‘‘Dgouft’’. Une formulation optimale de boisson lactée a été obtenus suite à l’application de plan de mélange. Les résultats d’analyse microbiologique avaient confirmé une qualité hygiénique acceptable des produits préparés.Item Open Access Etude de la prévalence de l'hépatite virale B dans la région de M’sila(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) AGGOUNE Ammar BOUNAB AbdelhalimL'hépatite virale B est un problème de la santé publique majeur à l'échelle mondiale, et sa prévalence dans la région de M’sila en Algérie a été peu étudiée jusqu'à présent. Cette étude présente une analyse détaillée des données épidémiologiques recueillies entre 2019 et 2023 dans le service des maladies infectieuses de l'hôpital El Zahraoui à M’sila. L'objectif principal de cette étude était de décrire le profil épidémiologique des patients atteints d'une infection virale chronique par le virus de l'hépatite B dans cette région. les résultats ont révélé une prédominance masculine des cas d'hépatite B, avec 56% de patients de sexe masculin contre 44% de patients de sexe féminin. L'analyse par tranche d'âge a montré que la majorité des cas se trouvaient chez les adultes âgés de 18 à 64 ans, représentant 77% de l'échantillon étudié. Les circonstances de découverte les plus courantes étaient le dépistage systématique (35%) et les symptômes cliniques (25%). en ce qui concerne les facteurs de risque, les soins dentaires étaient le principal facteur identifié, suivi de la transmission intrafamiliale et des antécédents chirurgicaux. Ces résultats soulignent l'importance des pratiques d'hygiène et de prévention dans les environnements médicaux et familiaux pour réduire la transmission de l'hépatite B. en conclusion, cette étude met en lumière l'importance de la surveillance épidémiologique continue et de la sensibilisation aux facteurs de risque associés à l'hépatite virale B dans la région de M’sila. Ces données pourraient orienter les stratégies de prévention et de prise en charge afin de réduire la charge de morbidité liée à cette infection virale dans la population locale.Item Open Access Intérêt de quelques paramètres biologiques dans l’amélioration du processus de transfusion sanguine(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) BOUNAB Sarra BOUCHERIT Sarra BEN NAADJA Karima. Enc/ Dr. Mohamed Lamine FREIDJALa transfusion sanguine joue un rôle essentiel dans l'amélioration de symptômes tels que l'anémie et les hémorragies, et est utilisée dans les situations d'urgence, les opérations chirurgicales et le traitement de certaines maladies chroniques. afin de garantir un produit final conforme aux normes de qualité des produits sanguins labiles (PSL), le processus doit passer par plusieurs étapes pour assurer la sécurité du patient et du donneur. l'objectif de cette étude consiste à examiner intérêt de paramètres biologiques (HGB, HCT, CCMH, VGM) dans l’amélioration de processus de transfusion sanguine et son influence sur le rendement post-transfusionnel (R.P.T). nous avons mené une étude sur un groupe de 247 donneurs adultes des deux sexes, afin de comparer deux types de déterminations (clinique et biologique) en utilisant le test de khi2, le test-t de studente d’indépendance, et l’analyse de la variance ANOVA. Cette étude montre que la détermination des valeurs VGM et CCMH n'était pas nécessaire, alors que la détermination des valeurs HGB et HCT était plus que nécessaire car elles permettent d'exclure une anémie qui n'était pas détectée cliniquement. Nous insistons donc sur la nécessité de sa mise en oeuvre chez au moins quelques donneurs afin d'optimiser les performances et d'assurer une sécurité optimale pour le donneur.Item Open Access Etude de quelques activités biologiques de Lavandula pinnatifida L.(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) BOURAS Saliha BRIKI Asma GHERABI Tarek SEGHIOUR Rabiha. Enc/ Dr. HENDEL N.Les plantes sont utilisées pour traiter diverses affections et maladies. Parmi les plantes médicinales, la lavande, qui est riche en huiles essentielles et métabolites secondaires tels que les polyphénols et les flavonoïdes, offre des avantages thérapeutiques, cosmétiques et environnementaux. Cette étude a été menée pour évaluer quelques propriétés biologiques de Lavandula pinnatifida. Les extraits (méthanolique, aqueux, d’acétate d’éthyle) ont été obtenus à partir de parties aériennes de la plante, en utilisant la macération et la décoction. Les composés phénoliques et les flavonoïdes ont été dosés, et l'activité antioxydante a été évaluée à l'aide du test au DPPH. L'activité antibactérienne et antifongique des extraits a été testée contre plusieurs souches microbiennes. Les résultats ont montré que l'extrait méthanolique était riche en polyphénols, tandis que l'extrait d'acétate d'éthyle contenait davantage de flavonoïdes. Tous les extraits ont montré une activité antioxydante et antibactérienne. En ce qui concerne l'activité antifongique, tous les extraits ont inhibé la croissance des moisissures testées, bien que certains extraits aient été plus efficaces contre certaines espèces que d'autres. Ces résultats suggèrent que les extraits de L. pinnatifida pourraient avoir un potentiel d'application dans divers domaines, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement leur efficacité et leur mécanisme d'action.Item Open Access Immunomodulation de la réponse immunitaire au cours de l'echinococcose kystique(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) Merzougui saida .Lebcir fatima Tabi ahlem .Lograda hanane. Enc/ Dr. Bouaziz SamiaL‘échinococcose est une parasitose causée par une infection à Echinococcus granulosus. Cette maladie cosmopolite est très répondue dans les zones d’élevage des ovins des pays du bassin méditerranéen comme l'Algérie; où elle présente un problème de santé publique. L’échinococcose est une maladie chronique caractérisée par une croissance à long terme de kystes métacestodes chez l'hôte intermédiaire. Elle est aussi asymptomatique, ce qui signifie que le parasite module la réponse immunitaire via ses propres antigènes (comme L’antigène B qui inhibe la réaction inflammatoire et polarise la réponse immunitaire vers une réponse à Th2), la membrane lamellaire qui bloque la réponse immunitaire par l’induction de l’arginase et la désactivation de la synthèse de NO. Le parasite utilise d’autres mécanismes de modulation : la variation antigénique, le mimétisme moléculaire, le tactique de camouflage, l’inhibition des protéases de l’hôte, la production de protéase, l’altération de la fonction des cellules immunitaires, l’altération de la capacité de présentation de l'antigène, l’altération du chimiotactisme et la résistance à l’apoptose.Item Open Access La maladie d’Alzheimer(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) KHAOUI Chourouk ZITARI Khadidja LAKEHAL Hafida. Enc/ Dr. GUESMIA.KLa maladie d'Alzheimer a été découverte pour la première fois en 1906 par le psychiatre et neurologue allemand Alois Alzheimer, qui a observé des changements anormaux dans le cerveau d'une femme décédée après avoir souffert de perte de mémoire, de difficultés à parler et de changements de comportement. Depuis lors, l'Alzheimer est devenu l'une des maladies neurologiques les plus répandues chez les personnes âgées. La maladie d'Alzheimer est un trouble neurologique progressif qui entraîne la destruction des cellules cérébrales, provoquant une détérioration continue de la mémoire et des capacités mentales. C'est la forme de démence la plus courante, caractérisée par l'accumulation de plaques amyloïdes et d'enchevêtrements de protéines Tau dans le cerveau. Les causes de la maladie d'Alzheimer ne sont pas entièrement comprises, mais on pense qu'elles impliquent une combinaison de facteurs génétiques, environnementaux et liés au mode de vie. Le diagnostic se fait par des évaluations médicales, des examens d'imagerie et des analyses de laboratoire. Il n'existe pas de traitement curatif, mais les médicaments et les thérapies non médicamenteuses aident à gérer les symptômes. La maladie affecte considérablement les patients et leurs familles, nécessitant des soins constants et un soutien émotionnel. Les aides-soignants jouent un rôle crucial en fournissant des soins quotidiens, un soutien psychologique et une éducation aux familles. La recherche continue de développer des traitements nouveaux et plus efficaces.Item Open Access Enquête épidémiologique sur le cancer du sein dans la région de M’Sila(2024-06) Kherifi chaima Kermiche DJIHAN. Enc/ Pr. AOUN OMARL'objectif de cette étude est de prospecter sur l'existence ou non d'une relation entre le comportement alimentaire et certains facteurs du risque tels que : l’âge, le surpoids, niveau d’activité physique… ; sur le développement de cancer du sein dans la région de M’sila. Pour ce faire, une enquête a été menée auprès de 60 patientes âgées de 20 à 95 ans (atteintes du cancer du sein), suivies dans le service d'oncologie (Hôpital Zahraoui), entre janvier et avril 2024. Parmi les facteurs étudiés, la consommation des conserves, de la matière graisse ainsi que les boissons alcooliques semble augmenter le risque de développement du cancer, par contre une alimentation riche en fibres et le niveau d’activité physique présentent des effets protecteurs. L'âge de la ménopause, le mode de vie et les prédispositions génétiques ont également été identifiés comme des facteurs du risque. Les résultats soulignent la nécessité d'adopter une approche multifactorielle, prenant en compte les aspects socio-économiques, hormonaux, comportementaux et environnementaux.Item Open Access Pouvoir antioxydant des extraits des baies de Ligustrum japonicum(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) AYAD LINDA ACHEB WAFA ROUFEYDA. Enc/ Dr. KHERBACHE ABDALLAHL'objectif de cette étude est d'évaluer l'activité antioxydante des extraits aqueux (E.Aq) et méthanolique (E.Met) des fruits Ligustrum japonicum. La teneur en polyphénols totaux, en flavonoïdes des deux extraits a été évaluée. Les résultats montrent que l'E.Aq contient une quantité plus importante de polyphénols (61.29±0.09 μg EAG/mg d’extrait) que l'E.Met, qui est le plus riche en flavonoïdes avec la valeur de (1,30±0,04 μg EQ/mg d’extrait). L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant le test au radical DPPH et le test du pouvoir réducteur. Les résultats indiquent que l'E.Met et l'E.Aq ont une activité anti-radicalaire élevée contre le radical DPPH, avec des IC50 de 57.63±0.36 μg/ml et 69.17±3.38 μg/ml respectivement. Ces valeurs sont similaires à celle du BHT utilisé comme antioxydant de référence. Par ailleurs, les deux extraits présentent un pouvoir réducteur considérable qui dépend de la concentration. En conclusion, les extraits des fruits de Ligustrum japonicum ont des propriétés antioxydantes qui supportent leur usage en médecine traditionnelle.Item Open Access Production methods for hyaluronic acid(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-07) Messeguem Djomana Balkis. Enc/ Pr. Boudjelal AmelL'acide hyaluronique (AH) est un biopolymère naturellement présent, connu pour ses propriétés viscoélastiques et hygroscopiques exceptionnelles, ce qui le rend très précieux dans les applications médicales, cosmétiques et pharmaceutiques. Les méthodes de production de l'AH incluent la fermentation microbienne, l'extraction des tissus animaux, la synthèse chimique et la production à base de plantes. La fermentation microbienne, utilisant des bactéries telles que Streptococcus zooepidemicus et des souches recombinantes d'Escherichia coli, offre un rendement, une pureté et une évolutivité élevés, mais nécessite des bioréacteurs sophistiqués. L'extraction des tissus animaux, historiquement courante, fournit de l'AH de poids moléculaire élevé mais implique des risques de contamination et des préoccupations éthiques. La synthèse chimique permet un contrôle précis de la structure de l'AH mais est complexe et coûteuse. Les méthodes émergentes à base de plantes, bien qu'éthiques et respectueuses de l'environnement, sont encore en développement avec des rendements plus faibles. Le choix de la méthode de production à l'échelle industrielle est influencé par des facteurs tels que le rendement, la pureté, l'évolutivité, le coût, les exigences réglementaires et les considérations éthiques. Économiquement, l'AH a un impact significatif en raison de sa large gamme d'applications et de la forte demande, ce qui stimule les avancées dans les méthodes de production pour réduire les coûts et améliorer l'efficacité. Globalement, la fermentation microbienne est privilégiée pour la production d'AH à l'échelle industrielle, tandis que les méthodes à base de plantes montrent un potentiel pour les progrès futurs.Item Open Access Activité antioxydante et antibactérienne d'Oxalis pes caprae(Université Mohamed Boudiaf - M’Sila, 2024-06) Bourenane Hanine. Hadjari Hadda. Hadla soad. Saidi Wissam Enc/ Boudjelal AmelOxalis pes-caprae connu sous le nom de "Homeida" en Algérie est une plante vivace bulbeuse utilisée en culinaire à cause de sa saveur acidulée. En médecine traditionnelle les feuilles sont utilisées pour leurs propriétés diurétiques, antidiabétique et inflammatoires. L‟objectif de cette étude est de déterminer la composition phytochimique de l'extrait méthanolique de la partie aérienne de la plante et d‟évalué in vitro les activités antioxydante et antibactérienne. Les teneurs en polyphénols et en flavonoïdes totaux ont été déterminées à l‟aide des méthodes du Folin-Ciocalteu et de chlorure d‟aluminium respectivement. L'extrait méthanolique a été testé pour sa capacité antioxydante envers le radical libre DPPH, tandis que l‟activité antibactérienne a été évaluée contre des microorganismes pathogènes Gram+ et Gram- (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Bacillus subtilis) en utilisant la méthode des puits. L‟étude phytochimique a montré que l‟extrait méthanolique a de faible teneurs en polyphénols et flavonoïdes, de l‟ordre de 40.23 ± 0.035 mg EAG/g ES et 32.95 ± 0.052 mg EQ/g ES respectivement. La capacité antioxydante de l‟extrait de la plante était faible par rapport à celle du standard BHT (135.70 ± 0.025 μg/mL et 25.73 ± 3,95 μg/mL respectivement). L‟extrait méthanolique a une très faible activité antibactérienne vis-à-vis des souches utilisées. L‟ensemble des résultats, suggèrent que le potentiel antioxydant et antibactérien de l‟extrait méthanolique d‟Oxalis pes-caprae serait fortement lié à son contenu en polyphénols.