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Browsing Master thesis by Author "ABDELLI Safa RAHALI Meryem ZIDANE Imane"

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    Activité antioxydante des extraits d’Asperula hirsuta
    (UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA, 2020-09) ABDELLI Safa RAHALI Meryem ZIDANE Imane
    L’objectif de la présente étude est d’évaluer le pouvoir antioxydant de l’extrait aqueux (E.Aq) et l’extrait méthanolique (E.Met) de la partie aérienne d’Asperula hirsuta. Les teneurs en polyphénols totaux et en flavonoïdes des deux extraits ont été déterminées en utilisant la méthode de Folin-Ciocalteu et de trichlorure d’aluminium respectivement. Les résultats révèlent que l’extrait méthanolique est le plus riche en polyphénols et en flavonoïdes avec des valeurs de 144.68  10.87 μg EAG/mg d’extrait et 32.78  2.06 μg EQ/mg d’extrait respectivement. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant les tests de DPPH, de blanchissement du β-carotène et le test du pouvoir réducteur. En comparaison avec l’antioxydant de synthèse (BHT), les deux extraits ont exhibé une forte activité antiradicalaire vis-à-vis du radical libre DPPH avec des IC50 de 19.54 ± 1.60 et de 42.14 ± 0.57 μg/ml pour l’E.Met et l’E.Aq respectivement. Ces extraits ont inhibé la peroxydation couplée de l’acide linoléique/β-carotène à 61% et 66% respectivement. De plus, les deux extraits ont présenté un bon pouvoir réducteur concentration dépendant. En conclusion, les extraits aqueux et méthanolique d’Asperula hirsuta possèdent une activité antioxydante importante due à la présence des composés phénoliques qui peuvent être exploités dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique.