Effet de la ration sur la qualité du lait de chèvre dans la région de M’Sila
Date
2024-07
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Publisher
Université Mohamed Boudiaf - M’Sila
Abstract
L’objectif de cette étude est d'examiner l'effet de la qualité de l'alimentation fournie aux chèvres sur la quantité et la qualité du lait produit dans la région de M’Sila. Pour ce faire, quatre fermes de différentes zones de la wilaya (Berrheni, Ain Khadra, Souamaa, M’tarfa) ont été visitées, où une enquête basée sur un questionnaire a été réalisée pour recueillir le maximum d'informations sur les pratiques d'élevage et de production, en particulier sur l'alimentation et les plantes consommées par les chèvres dans chaque région. Nous avons prélevé 20 échantillons de lait de différentes races de chèvres et analysé leurs composants à l'aide du Lactoscan, tels que les protéines, les graisses et la densité, en plus de surveiller la qualité des aliments fournis .
En conclusion, certaines fermes satisfont pleinement les besoins nutritionnels des chèvres, contrairement à d'autres. Cela montre qu'une alimentation équilibrée et riche en nutriments conduit à une augmentation de la production de lait et à une amélioration de sa qualité. De plus, la diversité des aliments contribue à mieux répondre aux besoins nutritionnels des chèvres, ce qui se traduit positivement par une augmentation notable de la teneur en protéines, en graisses et de la densité totale du lait. La diversité des composants de l'alimentation et leur contenu équilibré en protéines, glucides et graisses améliorent la productivité des chèvres et la qualité du lait.
Description
Keywords
Effet, qualité, chèvre, lait, M’Sila, analyse.