Activité antioxydante des extraits d’écorce de Cucurbita maxima

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dc.contributor.authorBENABDERRAHMANE Hanane SLAMANI Hanane. Enc/ Dr. KHERBACHE Abdallah
dc.date.accessioned2024-07-09T09:21:37Z
dc.date.available2024-07-09T09:21:37Z
dc.date.issued2024-07
dc.description.abstractL'objectif de cette étude est de déterminer la composition phytochimique et d'évaluer l'activité antioxydante des extraits aqueux (E.Aq) et méthanolique (E.Met) de l'écorce de fruit de Cucurbita maxima , Deux extractions ont été effectuées sur l'écorce du fruit : une macération dans le méthanol (E Met) et une décoction aqueuse (E.Aq). Les rendements sont de 3,35% pour (E.Met) (m/m) et de 3,61% pour (E.Aq) (m/m). Les teneurs en polyphénols totaux et en flavonoïdes des extraits ont été déterminées à l'aide du réactif de Folin-Ciocalteu et du trichlorure d'aluminium, respectivement. Les résultats montrent que l’E.Aq est plus riche en polyphénols totaux et en flavonoïdes avec des valeurs de 46,28±2,150 μg EAG/mg d'extrait et 3,20±0,02 μg QE/mg d'extrait, respectivement. L'activité antioxydante des deux extraits a été évaluée en utilisant le test de la capacité antioxydante totale et le test du pouvoir réducteur. Les résultats obtenus montrent que l’E.Aq et l’E.Met possèdent une forte capacité antioxydante totale avec des valeurs de 362,70±1,60 et 121,51±2,03 μg EVc/mg d’extrait, respectivement. De plus, les deux extraits ont démontré un bon pouvoir réducteur dépendant de la concentration. En conclusion, (E.Aq) et (E.Met) de l'écorce de fruit de Cucurbita maxima possèdent une activité antioxydante importante due à la présence de composés phénoliques, pouvant être exploités dans les industries alimentaire et pharmaceutique.
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-msila.dz/handle/123456789/43432
dc.language.isofr
dc.publisherUniversité Mohamed Boudiaf - M’Sila
dc.subjectCucurbita maxima
dc.subjectStress oxydatif
dc.subjectAntioxydant
dc.subjectPolyphénols
dc.subjectExtraits de plantes.
dc.titleActivité antioxydante des extraits d’écorce de Cucurbita maxima
dc.typeThesis

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