Les additifs alimentaires d'origine naturelle et leur effet antimicrobien

dc.contributor.author	AMEUR.Z, DERRI.H, FATMI.I, HAMDAOUI.R
dc.date.accessioned	2019-03-05T11:19:27Z
dc.date.available	2019-03-05T11:19:27Z
dc.date.issued	2009
dc.description.abstract	Les additifs alimentaires sont des substances qui ne sont pas des constituants normaux des aliments mais additionnés au cours de la fabrication des denrées alimentaires pour un but technologique, organoleptique et nutritionnel, ils peuvent être d'origine chimique, ou naturelle. Habituellement ont des effets indésirables sur la santé n'appartient qu'aprés une longue durée d'utilisation, d'autre part, les additifs d'origine naturelle n'ont aucune toxicité car ils sont des extraits des végétaux, des animaux ou des micro-organismes, ayant des bénéfices potentiels pour la santé en condition de les utilisés en des doses déterminées.	en_US
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/10860
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila	en_US
dc.subject	Les additifs alimentaires, d'origine naturelle, antimicrobien	en_US
dc.title	Les additifs alimentaires d'origine naturelle et leur effet antimicrobien	en_US
dc.type	Thesis	en_US