AZOUZ SOMIA GHERIBI BOCHRA MYAH CHAHRAZED2023-07-112023-07-112023-07http://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/40336maxima est une plante appartenant à la famille des cucurbitacées ; Elle est largement utilisée dans les domaines agroalimentaire et thérapeutique. L’écorce du fruit a été soumise à deux extractions, à savoir une macération dans l’éthanol (EMHE), et une décoction aqueuse (EDA). Les rendements sont de 23,45% (m/m) pour EMHE et 23,17% (m/m) pour EDA. Les tests phytochimiques appliqués aux extraits de l’écorce de cucurbita maxima ont montré la présence de plusieurs familles de composés chimiques potentiellement bioactives, notamment les tanins, les quinones et les terpénoides. La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu ; elle est de 8,14 (EMHE) et 10,29 (EDA) mg équivalent d’acide gallique. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode utilisant le chlorure d’aluminium AlCl3. Leur teneur est estimée à 1,58 (EMHE) et 0,87 (EDA) mg équivalent quercétine/g. L’activité antioxydante a été réalisée par le test anti-radicalaire en utilisant le 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyle (DPPH.). Les concentrations inhibitrices à 50 % (IC50) sont estimées à 25,33 μg/mg (BHT), 126,45 μg/mg (EMHE) et 234,14 μg/mg (EDA), L’activité antibactérienne est déterminée vis-à-vis de deux souches bactériennes de référence : Escherichia coli (Gram, négatif) et staphylococcus aureus (Gram, positive), selon la méthode de diffusion des puits. Les deux extraits n’ont montré aucun effet sur les deux souches E. coli et staphylococcus.frCucurbita maxima, polyphénols totaux, flavonoïdes, activité antioxydante, DPPH, activité antibactérienneThesis