AISSANIة Nesrine2019-07-182019-07-182019http://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/15334La présente étude est consacrée à évaluer in vitro les propriétés antioxidantes et antibactériennes des extraits méthanoliques à partir des rhizomes de deux plantes C. longa et Z. officinale de la famille des Zingibéracées. Des extraits bruts méthanoliques ont été préparés à partir des rhizomes. Les rendements obtenus sont respectivement 94% pour C. longa et 80% pour Z. officinale. Ces extraits ont été testés pour leur activité antioxidante et antibactérienne, l’activité antioxydante des extraits étudiés a été évaluée par la méthode de piégeage du radical libre DPPH. Les résultats ont montré que l’extrait méthanolique de C. longa et l’extrait méthanolique de Z. officinale présentent des valeurs presque convergées avec une CI50 de l’ordre de 4.39 mg/ml et 4.04 mg/ml, respectivement. Cette activité reste largement faible par rapport à celle de l’acide ascorbique (CI50 de l’ordre de 2.51 mg/m). Dans le test antibactérien, tous les extraits ont manifesté une activité sensibilité vis-à-vis souches testées (E.coli, P.aeruginosa, S. aureus, S. aureus subsp et S. typhymurium),l'utilisation de solvant méthanol augmente considérablement la sensibilité des souches étudiées par rapport aux extraits solubilisés dans le DMSO, sauf pour la souche Staphylococcus aureus ATCC 6538 qui n'est pas sensible aux deux extraits de curcuma et de gingembre quand on a utilisé le méthanol comme solvant.frCurcuma longa, Zingiber officinale , activité antioxydante, activité antimicrobienne.Thesis