MAGOURA, Manel. MOUSSAOUI, Zeyneb2020-12-062020-12-062020-09http://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/21694Dans le cadre de valorisation des plantes médicinales nous avons mené une étude comparative sur les composés organiques des espèces du genre Ruta (Ruta chalepensis, Ruta montana, Ruta graveolens) et de mettre en évidence l’effet antioxydant et antimicrobien de ces espèces et leurs efficacité. Les différents composés phénoliques sont dosés et concentré par des méthodes d’extractions différents (macération, soxhlet et sonication) a révélé des rendements d’ordre différent selon les solvants utilisés et leurs polarité. L’étude de l’effet antimicrobien de Ruta montana, Ruta graveolens ,Ruta chalepensis vis-à-vis des souches à Gram+ et Gram- et des filaments (Penicillium chrysogenum , Fusarium oxysporum, Aspergillus niger Fusarium culmorum,Penicillium sp et Aspergillus flavus) et la levure candida albicans, se fait par le test de disque et le contact direct pour les champignons ; montre qu’elle présente une activité variable en fonction des différents concentrations des extraits ; l’extrait brut de Ruta graveolens applique une activité inhibitrice plus élevée sur les souche Gram-. Les méthodes d’évaluation de l’activité antioxydante (FRAP, DPPH, B-carotène) in vitro ont montré que tous les extraits étudiés présentent des propriétés anti radicalaires aux différents niveaux dépond d’espèce utilisé et leurs rendement d’extraction.frComposés phénoliques- R.chalepensis- R.graveolens- R.montana- Effet antimicrobien -activité antioxydante.Thesis