MOUDIR, Naima.2023-05-282023-05-282004-11-27http://dspace.univ-msila.dz:8080//xmlui/handle/123456789/38854Dans ce travail on a fait l’étude de l’un des produits de l’abeille qui est la propolis, dans le but de déterminer sa composition chimique, et de tester son effet antioxydant et scavenge des radicaux libres. On a fait la récolte de quatre échantillons de la propolis, de quatre régions de l’Algérie : Tlemcen, TiziOuzou, Guelma et M’sila. Après l’extraction hydrauéthanolique (70 %), on a analysé le résidu par la technique GC/MS. On a obtenu environ 90 composés dans les quatre échantillons, la plus part sont des polyphénols entre acides phénoliques et leurs esters et flavonoides. On a testé l’effet antioxydant de l’extrait éthanolique de la propolis sur les neutrophiles humains (PMNs), stimulés par fMLP et PMA. Les résultats obtenus ont montré que pour la stimulation par fMLP, la concentration de 1µg/ml de l’extrait de propolis des quatre échantillons a un grand effet antioxydant, pour la stimulation par PMA, la propolis n’a pas montré un effet considérable qu’a partir de 2,5 µg/ml . Cet effet est dû aux composés phénoliques contenus dans la propolis.frThesis