Abstract:
Dans cette étude, les extraits des feuilles de 10 variétés algériennes de figuier (Ficus carica L.) ont été étudiées pour déterminer leurs teneurs en polyphénols totaux et en flavonoïdes ainsi que l’évaluation de leur activités antioxydantes par la méthode du DPPH..
Les tests phytochimiques réalisés ont permis de mettre en évidence la présence des flavonoïdes, de tanins catéchiques et galliques, des saponosides et des coumarines dans toutes les variétés étudiées. Les teneurs en polyphénols totaux enregistrées sont variables ; les variétés ‘Elbithar’, ‘Elbaidha’ et ‘Elchatwi’ sont quantitativement les plus riches en polyphénols totaux à savoir respectivement 58,704 ± 0,455 ; 53,519 ± 0,417 et 52,370 ± 0,353 mg EAG/g MS. Pour ce qui est les flavonoïdes, les extraits des variétés ‘Elchatwi’ et ‘Elsafra’ ont les teneurs en flavonoïdes plus élevées (16,211 ± 0,156 et 16,093 ± 0,166 mg EQ/g MS) respectivement. Les extraits des variétés ‘Elchatwi’, ‘Onk Elhamam’, ‘Elbithar’, ‘Elbaidha’ et ‘Zarrouk’ semble avoir les effets inhibiteurs les plus puissants sur le radical DPPH., notant des IC50 allant de 659,97 ± 0,92 à 681,77 ± 5 μg/ml. Par contre la variété ‘Elbakor’ possède l’effet inhibiteur le plus faible sur le radicale DPPH. Avec une IC50 de 1119,59 ± 12,24 μg/ml.
