Abstract:
Le Romarin, Rosmarinus officinalis L. appartient à la famille des Lamiaceae, très répandu dans les régions
méditerranéennes et la plante la plus populaires en Algérie.
L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante et l’activité antifongique de l’extrait méthanolique
et de l’huile essentielle HE de romarin à l’état cultivé et à l’état spontané puis faire une étude comparative entre les
02 états. La plante à son état cultivé est récoltée du campus du pôle universitaire de l’université de M’sila, et à son
état spontané est récoltée de la région de Hammam Dhalâa (Nord-Ouest de la Wilaya de M’sila). Dans un autre
temps, la teneur en polyphénols totaux, en flavonoïdes des ses extraits a été effectuée.
Le rendement en HE est très important pour les deux échantillons et malgré que le romarin cultivé donne un
rendement inferieur à celui la même plante à son état spontané, ses activités antioxidante, antifongique et sa teneur
en polyphénols est supérieure.
L’effet antifongique de cette plante sur le Penicilium digitatum in vitro est très considérable et surtout celui des
HEs de la plante et, en particulier, celui du romarin cultivé qui présenté un effet inhibiteur élevé par l’application de
différentes méthodes.
