BOURAHAL, Sarra Fatima. BOUSBA, Meaicha
(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2019-07)
Ce travail réalisé dans la laiterie HODNA-LAIT de M’sila, a permis d’étudier
l’évolution de quelques paramètres physico-chimiques de quatre produits de yaourt à boire
aromatisé, durant la préparation, et cours de ...