NABI, Amai; HADJAB, Bouchra
(UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA, 2019-07)
Le présent travail est réalisé à l’objectif de l’analyse de la variabilité de qualité physico-chimique du blé tendre approvisionné et la variabilité de la qualité physico-chimique et technologique des farines produites au ...