Ayachi Ali, Benziane Oussama, Benlaiter Ahmed
(UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA, 2022-06)
Les bactéries lactiques font naturellement partie de notre environnement et notre alimentation. On reconnait depuis longtemps, aux bactéries lactiques les propriétés biotechnologiques, parmi ceux-ci la propriété de produire ...