ALICHIKOUCHE Anis AMMAM Abelkarim LAMOUAT Hamza
(UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA, 2022-06)
Dans ce présent travail, la plante Atriplex Halimus, appelée ‘‘gtef’’ a été valorisée suite à son incorporation dans la préparation du fromage appelé ‘‘Jben’’. Une préparation des produits de fromage ‘‘JA=0, JA=1, et JA=2’’ ...