Abstract:
Cette thèse est une contribution à la valorisation de la plante Fraxinus excelsior visant à identifier les différentes familles de composés chimiques et une évaluation des activités antioxydante et antibactérienne. Pour l'étude phytochimique, on a réalisé une extraction par quatre méthodes avec trois solvants (éthanol, méthanol et l’eau). Les tests phytochimiques réalisés ont permis de mettre en évidence des flavonoïdes, des tanins et de stérols et triterpènes. L’analyse qualitative de ces extraits par CCM a révélé la présence de flavonoïdes. Le dosage des polyphénols totaux effectués sur les extraits bruts ont été déterminés à partir des courbes d’étalonnage d’acide gallique. Les résultats montrent que l’extrait alcoolique est plus riche en polyphénols. Les activités les plus potentielles par le mécanisme de piégeage direct des radicaux libres par la méthode de DPPH sont prouvées par les extraits méthanoliques avec des IC50 pour macération et Soxhlet d’ordre de 35,39 et 46,005 µg/ml respectivement. Les extraits ont été également soumis à un screening pour leur activité antibactérienne in vitro, contre deux souches de bactéries pathogène, en employant la méthode de diffusion à partir d’un disque solide. Les résultants ont montré que touts les extraits ont présenté une activité antibactérienne moyenne contre les deux bactéries.
Mots
