Abstract:
La toxi-infection alimentaire collective TIAC est considérée comme l'un des problèmes de santé public les plus répandus, elle est le plus souvent causée par des microorganismes comme les bactéries, les parasites, les virus ou les moisissures et se transmet par la consommation des aliments ou de l’eau contaminés, provoquant des symptômes différents et variés selon l’état physiopathologique du consommateur. Ce travail a été réalisé dans le but de faire une étude épidémiologique rétrospective, conformément à l’approche descriptive dans la wilaya de M’sila, par l’exploitation des données collectées auprès de la Direction de la Santé et de la Population DSP entre 2010 et 2021 et auprès un questionnaire qui a été publié en ligne. Les résultats obtenus ont déterminé les différents facteurs qui induisent l’apparition et la répartition des TIAC en fonction de l’âge, du sexe, la période de prévalence, l’aliment le plus incriminé, dans les différents départements de la wilaya. Dont le but est d'étudier comment réduire et éviter les incidences de ces TIAC.
