Abstract:
Le diabète de type 2 est l'une des maladies chroniques les plus répandues dans le monde. Elle se caractérise par une résistance précoce à l'insuline. L'insulinorésistance est définie lorsque des niveaux d'insuline normaux ou élevés produisent une réponse biologique diminuée. L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un antioxydant hydrosoluble efficace. Il a un effet important sur le corps humain, car il agit sur la synthèse du collagène et aide à renforcer le système immunitaire en stimulant les défenses de l'organisme contre les infections bactériennes. Ces fonctions ont contribué à son utilisation pour la prévention de nombreuses maladies. Des études ont montré que la supplémentation en acide ascorbique peut abaisser la glycémie, augmenter la synthèse et la sécrétion d'insuline, améliorer la résistance à l'insuline et réduire l'incidence et le développement des complications du diabète de type 2. La vitamine C est relativement sûre, mais il faut faire preuve de prudence en cas de surdosage. Un risque lithogénique associé à la supplémentation en vitamine C notamment avec des doses >1000 mg/jour a été rapporté chez les personnes présentant une insuffisance rénale ou des antécédents de calculs rénaux. Une hémolyse a été rapportée chez des patients présentant un déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase recevant de fortes doses d'acide ascorbique. Le surdosage en acide ascorbique peut également jouer le rôle de pro-oxydant, favorisant les dommages oxydatifs de l'ADN. Finalement, Il peut interférer avec la mesure du glucose dans le sang et l'urine. Étant donné que les structures moléculaires de la vitamine C et du glucose sont quelque peu similaires, ces mesures doivent ainsi être traitées avec prudence.
