Abstract:
Ammi visnaga L. est une plante médicinale appartenir à la famille des Apiaceae, largement utilisée en médecine traditionnelle, est une plante vivace, très fréquente dans le bassin méditerranéen. En Algérie Ammi visnaga est une plante annuelle ou bisannuelle, qui pousse généralement au printemps. Le but de ce travail est de déterminer la teneur des extraits méthanolique (EM), aqueux (EA) en composés phénoliques, ainsi que d’évaluer leur activité antibactérienne. Les rendements d’extraction : (extraction méthanolique par macération étaient de 9.2% , tandis que extraction aqueuse par décoction étaient de 7.2%). Le taux en polyphénols et flavonoïdes totaux a révélé une forte concentration dans l’extraits méthanoliques par rapport l'extraits aqueux avec un taux de de 243.57 (μg EAG/mg E) et 77.15 (μg EQ/mg E). L’activité antibactérienne a été évaluée, pour 05 souches bactériennes salmonella, Escherichia coli, Bacillus, Pseudomonas aeuruginosa; staphylococcus par la méthode (disques de diffusion). Ces résultats montrent que les extraits d'Ammi visnaga ne possèdent pas des propriétés antibactérienne.
