Abstract:
Thymus vulgaris est une plante qui appartient à la famille des Lamiaceés . C’est une plante médicinale largement utilisée en médecine traditionnelle en Algérie. Les feuilles de la plante ont été soumise à une macération dans le méthanol (EMet) et à une décoction dans l’eau distillée (EAq). Les rendements étaient de 5% et 15.5 % (m/m) pour EMet et EAq respectivement. La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 106.5 ± 4.796 (EMet) et 77,41 ± 7.27 (EAq) μg équivalent d’acide gallique/ mg d’extrait. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode utilisant les chlorures d’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 146.4 ± 2.260 (EMet), et 61.28 ± 1.583 (EAQ) μg équivalent quercétine / mg d’extrait. Les flavones et flavonols ont été évalués par la méthode utilisant les chlorures d’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 328.6 ± 12.37 (EMet), et 153.2 ± 1.872 (EAQ) μg équivalent quercétine / mg d’extrait. L’activité antioxydante a été réalisée par la méthode de piégeage du radical DPPH•, les concentrations inhibitrices à 50 % (IC50) sont estimées à 21,93 ± 0.21 (BHT), 111.07 ± 3.52 (EMet) et 89.73 ± 3.11 (EAq) μg/ml.
