Abstract:
L’objectif de cette étude est d’évaluer les activités antioxydant et antibactérienne de l’extrait aqueux
(E.Aq) des grains de Trigonella foenum-greacum L (El holba), une plante médicinale de la pharmacopée
traditionnelle de l’Algérie. L’activité antioxydant a été évaluée en utilisant le test de DPPH. Dans un
premier temps, la teneur en polyphénols totaux, en flavonoïdes de l’extrait a été effectuée. Par ailleurs,
l’effet antibactérien de l’E.Aq a été évalué selon la méthode de diffusion de disque vis-à-vis de trois
souches bactériennes.
Les résultats obtenus ont montré la richesse de cet extrait aqueux en polyphénols totaux, en flavonoïdes
avec des valeurs de 272,64±0,09μg EAG/mg d’extrait, 95,85±0,007 μg EQ/mg d’extrait respectivement, à
un rendement 55,24%. Par ailleurs l’extrait a montré une très forte activité anti-radicalaire vis-à-vis du
radical DPPH même supérieure à celle du BHT (0.0057±0.0012). Les résultats révèlent que l’extrait a
exercé un effet antibactérien de trois concentration différents (200mg /ml ; 600 mg/ml; 900 mg/ml)
considérable seulement sur Staphylococcus aureus, Bacillus Subtilus avec des zones d’inhibition de
proche (25 mm et 29,5 mm, respectivement).
En conclusion, l’E.Aq de Trigonella foenum-greacum L possède une excellente activité antioxydante et
un puissant effet antibactérien.
