DAHMANI O., DEMDOUM S. DJAIDJA S.
(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2010)
Les bactériocines sont des peptides antimicrobiens, produites par de nombreuses espèces
bactériennes et dirigées contre des espèces homologues ou plus éloignées, comme listeria
monocytogenes, elles sont réparties en ...