MECHROUK, S. MAHMOUDI, M . AID, A.
(Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2005)
L'objectif de ce projet de fin d'étude est le contrôle de la qualité microbiologique du lait cru , lben , raib et du yaourt au niveau de la laiterie El hodna lait/ M'sila.
Au cours de notre étude , 34 échantillons ...