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Browsing Master by Subject "Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus, Activité bactériostatique."

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  • Ziad Houria, Harroud Aicha, Boudraf Amel (Université Mohamed BOUDIAF de M'Sila, 2010)
    Les bactéries lactiques sont des micro-organismes utiles pour l'homme, elles lui permettent de fermenter et de conserver les aliments et elles sont surtout connues pour leur rôle qu'elles jouent dans la préparation ...

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