Biologie des huiles essentielles de la famille des Lamiaceae

Abstract

La famille des lamiacées considérée comme l’une des familles les plus évoluées, englobe une grande variété de plantes aromatiques et médicinales, elle présente des caractères typiques très facile à reconnaitre pour un botaniste débutant : plante herbacée, tige quadrangulaire et la corolle à une forme de lèvre. Dans l’arbre phylogénétique les lamiacées se situent au niveau de l’angiosperme, dicotylédone et font partie de l’ordre lamiale. Les Lamiacées sont surtout des plantes méditerranéennes. La présence des huiles essentielles est caractéristiques dans cette famille, elles se trouvent dans des poils sécréteurs, dans les glandes ou les poches et se localisent généralement sous la cuticule des feuilles. L’hydrodistillation est la principale méthode permettant d’obtenir des huiles à partir des tiges, feuilles, fleurs. Par la diversité des constituants qui composent les huiles essentielles retrouve des substances très actives (térpenoide, sesquiterpéne…) qui possèdent de nombreuses activités biologiques ; certains présentent un pouvoir antioxydant très marqué tel que l'eugénol, carvicol (ex : Salvia officinalis). Pour les activités antimicrobiennes l’essence de Thymus est souvent rapportée comme étant parmi les huiles les plus actives. Son composé majoritaire, le carvacrol possède également une forte activité antimicrobienne. Certains constituants ( linalol, carnosol ) présentent une cytotoxicité significative sur les cellules cancéreuses. Plusieurs recherches sur Mentha spicata (98% monoterpènes) ont montré qu'elle possède un pouvoir