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Browsing by Subject "farine de caroubier, yaourt, substitut de chocolat, cookies."

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  • ZEGEUR, Amira. BISSAR, Manal (UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA, 2020-09)
    Dans ce travail, la valorisation de caroubier dans l’industrie agroalimentaire a été étudiée. Tout d’abord, nous avons parlé sur l’utilisation de farine de caroubier dans la fabrication de yaourt. Les meilleurs résultats ...