ZEGEUR, Amira. BISSAR, Manal
(UNIVERSITE MOHAMED BOUDIAF - M’SILA, 2020-09)
Dans ce travail, la valorisation de caroubier dans l’industrie agroalimentaire a été
étudiée. Tout d’abord, nous avons parlé sur l’utilisation de farine de caroubier dans la
fabrication de yaourt. Les meilleurs résultats ...